"Bánh rán Hà nội" thơm ngon cùng với bột gạo

Bột gạo là thành phần không thể thiếu trong các món ăn chính cũng như các món ăn vặt xế chiều. Cùng Thế giới gạo vào bếp làm thử ngay món "bánh rán Hà nội" cùng công thức bất bại với nguyên liệu chính là bột gạo nhé!

ảnh: nguồn internet

Nguyên liệu chế biến (phù hợp cho 4 – 6 người ăn)

  • 160gr bột gạo nếp
  • 1 muỗng canh canh bột gạo
  • 40gr khoai lang luộc chín
  • 150gr thịt bằm
  • 10gr mộc nhĩ
  • Nấm hương
  • 2 củ cà rốt
  • 10gr miến dong
  • 2 trái ớt, tỏi băm, rau sống ăn kèm (rau ngò, húng quế, xà lách)
  • Nước cốt chanh

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm mộc nhĩ, nấm hương, miến vào bát nước lạnh cho nở mềm khoảng 5 – 7 phút, vớt ra để ráo nước. Dùng dao thái nhỏ toàn bộ.
  • Rửa sạch đu đủ, bỏ vỏ cà rốt, cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô.
  • Thêm ớt, tỏi băm nhỏ cùng nước cốt chanh vào tô trên ngâm khoảng 15 – 20 phút.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bột

  • Trộn bột gạo, bột nếp và chút dầu ăn vào tô.
  • Luộc khoai lang chín tới, bỏ vỏ sạch rồi cho vào tô trên.
  • Đổ vào tô chút đường, muối, nước ấm và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Dùng bọc ni lông thực phẩm bọc kín để bột nghỉ khoảng 20 – 30 phút.

Bước 3: Làm nhân bánh

  • Cho thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt vào tô.
  • Cho hạt nêm, nước mắm, tiêu vào hỗn hợp và trộn đều cho thấm gia vị. Nặn nhân bánh thành hình bầu dục sao cho nhân kết dính, không bị vỡ.

Bước 4: Tạo hình bánh

  • Vo bột đã trộn thành từng miếng nhỏ, cán bột dẹt mỏng ra.
  • Thêm nhân bánh vào giữa sao cho vỏ bánh bao bọc kín nhân bánh, không bị hở, đều các góc.

Bước 5: Chiên bánh

  • Đun sôi dầu, thả bánh vào chiên, lật đều hai mặt bánh đến khi vỏ chuyển màu vàng cánh gián đẹp mắt.
  • Vớt bánh ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 6: Pha nước chấm bánh

  • Cho nước mắm, đường, nước lọc, chanh vào bát, khuấy đều.
  • Cho đu đủ, cà rốt đã ngâm vào bát, trộn đều. Nếm nêm cho vừa ăn.

ảnh: nguồn internet

 

 

Đang xem: "Bánh rán Hà nội" thơm ngon cùng với bột gạo

Viết bình luận

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
0 sản phẩm
0₫
Xem chi tiết
0 sản phẩm
0₫
Đóng